يُعتبر تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة بانتظام من أفضل وسائل الوقاية من مرض السكري وإدارته, في هذا المقال سنستعرض أهمية التغذية الصحية لمرضى السكري ودورها الفعّال في التحكم بالمرض.
 |
| تغذية صحية لمرضى السكري |
ماهو النظام الغذائي المتوازن لمرضى السكري
اليوم، يجب أن تغيّر نظرتك حول الأنظمة الغذائية الصارمة. النظام الغذائي المتوازن لم يعد مخصصًا فقط لمرضى السكري، بل أصبح جزءًا من أسلوب حياة صحي يعتمد على تناول غذاء متنوع ومتوازن يحتوي على مكونات طبيعية وصحية. يهدف هذا النظام إلى تحسين الصحة العامة، وزيادة مستويات الطاقة، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
بالإضافة إلى الأكل المتوازن، يُعتبر النشاط البدني المنتظم جزءًا مهمًا من العلاج. يجب أن تركز الأنظمة الغذائية المتوازنة على قضيتين رئيسيتين:
- تنوع الغذاء مع التركيز على الخضروات، البروتينات، الفواكه، والنشويات، مع تقليل استهلاك السكر.
- تلبية احتياجات الجسم من الطاقة دون الإفراط أو النقص في العناصر الغذائية.
من المهم تنظيم الوجبات لتشمل الكربوهيدرات، الدهون، والبروتينات، مع مراقبة استهلاك الكربوهيدرات بشكل خاص في حالة مرضى السكري لتجنب ارتفاع مستويات السكر بسرعة.
ماذا يفطر مريض السكري؟
يجب أن تكون وجبة الإفطار لمريض السكري صحية ومتوازنة لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم طوال اليوم. أظهرت الدراسات أن الإفطار الغني بالنشويات يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر بعد تناول الطعام ويستمر هذا الارتفاع طوال اليوم، مما يجعل التحكم بمستويات السكر أكثر صعوبة.إليك العناصر الغذائية التي يجب أن يحتوي عليها إفطار مريض السكري:
1.البروتين
يساعد على بناء العضلات ودعم وظائف الجسم الحيوية.(أمثلة: البيض المسلوق، الجبن القريش، أو شريحة لحم مشوي).
الدّهون الصحية
وهي مصدر انتاج الطاقة وتدخل في تصنيع الهرمونات وجدران الخلايا والأعصاب.(أمثلة: زيت الزيتون، الأفوكادو، المكسرات).
الألياف
الألياف
تساعد على تحسين عملية الهضم وإبطاء امتصاص السكر. (أمثلة: الخضروات الورقية مثل الخس، السبانخ، والبروكلي).
أمثلة على وجبات إفطار صحية لمريض السكري:
اليك فيما يلي بعض الوجبات الصحية يمكن اعتمادها اذا كنت مصاب بالسكري:
- بيض مسلوق أو مقلي مع قليل من الزبدة + صحن سلطة مشكل من الخضروات.
- زبادي مع قطع تفاح + طبق سلطة خضراء.
- أفوكادو مهروس مع زيت زيتون + كوب حليب قليل الدسم.
- ستيك لحم مشوي أو شرائح دجاج + طبق سلطة.
- جبنة شيدر أو قريش + سلطة خضروات.
بالنسبة للأشخاص الذين يحبون تناول الخبز، من الأفضل استبدال الخبز العادي بخبز اللوز أو السمسم أو الترمس، حيث تكون هذه الخيارات أكثر صحة وأقل تأثيراً على مستويات السكر في الدم.
10 أطعمة ممنوعة على مريض السكري
الخطر الحقيقي الذي يواجه مريض السكري هو ظهور مضاعفات خطيرة مثل اعتلال الكلى، أمراض القلب، ارتفاع ضغط الدم، واعتلال العين. فيما يلي قائمة بأكثر الأطعمة المضرة التي ينصح بتجنبها لأنها ترفع مستويات السكر في الدم وبالتالي تؤدّي الى المضاعفات التي ذكرناها:- سكر المائدة (السم الأبيض): يشكل هذا الأخير خطورة كبيرة على جسم المريض، حيث يتم امتصاصه بشكل مباشر في الدم مما يرفع مستويات السكر بسرعة. يُنصح بالتوقف عن استهلاك السكر الأبيض تدريجيًا لتجنب أعراض الانسحاب.
- الخبز الأبيض والمعجنات: تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة التي تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر.
- المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة: تحتوي على نسب عالية من سكر الفركتوز، حيث تحتوي العبوة الواحدة في المتوسط على ما يعادل 15 ملعقة سكر.
- الأرز الأبيض والمعكرونة: تعد مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات التي ترفع مستويات السكر في الدم بشكل ملحوظ.
- اللحوم المصنعة: مثل البرغر، اللانشون، والسجق، لأنها تحتوي على نسب عالية من الدهون التي تسبب أمراض القلب، الكوليسترول، وتصلب الشرايين.
- الدهون المشبعة والمتحولة: موجودة في الوجبات السريعة مثل البروست، حيث تزيد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وتساهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم (الفاطر والتراكمي).
- البطاطس: تحتوي على نشويات ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة.
- الفواكه المجففة: تحتوي على خمسة أضعاف كمية السكر الموجودة في الفواكه الطازجة.
- العسل: رغم فوائده العديدة، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من السكر، مما يجعله غير مناسب لمرضى السكري.
وجبات يوم كامل لمريض السكري
إليك نموذجًا لوجبات يوم كامل تساعدك على ضبط مستوى السكر طوال اليوم:وجبة الإفطار
- شريحة دجاج مشوي مع طبق سلطة خضراء.
- قطعة خبز السمسم.
- كوب شاي أخضر بدون سكر.
- قطعة تفاح.
وجبة الغداء
- بيضتان مطبوختان على شكل أومليت مع شرائح طماطم وبصل.
- لف البيض مع الخضروات داخل أوراق الكرنب لعمل سندويشات.
- فاكهة (فراولة أو كيوي).
.
وجبة خفيفة
وجبة خفيفة
- 50 غرام مكسرات + كوب قرفة.
قبل العشاء بنصف ساعة
يُنصح بتناول ملعقتين من خل التفاح مع كوب ماء، حيث يساعد هذا المشروب على ضبط مستوى السكر في الدم وتحسين معدل الحرق، كما يوفر شعورًا بالراحة في المعدة والأمعاء.
وجبة العشاء
- قطعة ستيك أو دجاج متبل مشوي بقليل من زيت الزيتون.
- طبق سلطة مشكل من الطماطم، البصل، الكرنب، البقدونس، الفلفل الأخضر، والخس، بالإضافة إلى 6 ملاعق من البرغل مع رشة زيت زيتون.
وجبة خفيفة (قبل النوم)
- طبق زبادي مع مكسرات وقطع فراولة.
نصائح وارشادات غذائية لمرضى السكري
من خلال اتباعك لهذه النصائح الغذائية السليمة يمكنك تقليل خر الإصابة بالمضاعفات الصحية المرتبطة بداء السكري:
- احرص على تناول الطعام بانتظام وبما يتناسب مع احتياجات جسمك.
- لا تتخطى وجبات الطعام الأساسية، وابتكر تنوعاً في أطعمتك.
- ابدأ يومك بوجبة إفطار متكاملة تدعم نشاطك اليومي.
- احرص على شرب كميات كافية من الماء على مدار اليوم للحفاظ على الترطيب والوظائف الحيوية.
خاتمة
في الختام، يعد اتباع نظام غذائي صحي لمريض السكري أحد الركائز الأساسية للتحكم في مستويات السكر في الدم والوقاية من المضاعفات الصحية المرتبطة بالمرض.
يجب أن تشمل التغذية السليمة لمرضى السكري مزيجًا متوازنًا من الكربوهيدرات، البروتينات، والدهون الصحية، مع التركيز على تناول الخضروات الغنية بالألياف وتجنب السكريات والدهون المشبعة.
الى جانب الالتزام بخطة غذائية صحية، من المهم ممارسة النشاط البدني بانتظام.
ينصح بشرب كوب ماء كل 3 ساعات.
تعليقات
إرسال تعليق